強制購買油煙凈化器
蔚頓環保
2025-01-13 05:08:03
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強制購買油煙凈化器的問題，主要源于環保法規對餐飲行業油煙排放的嚴格要求。以下是對這一問題的詳細分析：
一、法律法規依據
1. 《中華人民共和國大氣污染防治法》：該法明確規定了嚴格限制向大氣排放含有有害物質的廢氣、粉塵，確需排放的，必須凈化，不得超過規定的排放標準。對于餐飲經營者，特別是城市餐飲經營者，必須采取措施防治油煙對附近居民生活環境的污染。
2. 《飲食業油煙排放標準》及地方性法規：如《北京市餐飲業油煙污染防治管理辦法》等，對油煙排放的濃度、油煙凈化設施的安裝和運行等提出了具體要求。這些標準通常規定了最高允許排放濃度，如某些地區可能要求油煙排放濃度不得超過1.0毫克/立方米。
二、環保與健康的考慮
1. 保護大氣環境：餐飲油煙是大氣污染的重要來源之一，含有多種有害物質，如醛類、酮類、烴類等，對大氣環境和人體健康構成威脅。安裝油煙凈化器可以有效減少這些有害物質的排放，保護大氣環境。
2. 保障居民健康：油煙中的有害物質不僅影響大氣質量，還可能通過空氣傳播進入居民家中，對居民的健康造成危害。安裝油煙凈化器可以減少油煙對周圍居民的影響，提高居民的生活質量。
三、經濟與社會責任
1. 避免罰款與停業整頓：對于未安裝或未正常使用油煙凈化設施的餐飲單位，環保部門有權責令其改正并處以罰款。情節嚴重的，還可能被責令停業整頓。這將對餐飲單位的經營造成嚴重影響，甚至可能導致經濟損失。
2. 提升企業形象與競爭力：積極響應環保法規，安裝油煙凈化器并保證其正常運行，有助于提升餐飲單位的企業形象和社會責任感。在消費者日益重視環保的今天，這將成為餐飲單位吸引顧客、提升競爭力的重要因素。
四、結論
綜上所述，強制購買油煙凈化器是基于環保法規的嚴格要求、保護大氣環境和居民健康的需要以及餐飲單位自身經濟利益的考慮。對于餐飲單位而言，安裝油煙凈化器不僅是一種法律責任和義務，更是提升企業形象和競爭力的重要途徑。因此，餐飲單位應積極響應環保法規的要求，主動購買并安裝符合標準的油煙凈化器。
合法的，非居民家庭油煙排放都需安裝油煙凈化器的。《飲食業油煙排放標準》1.2.1?本標準適用于城市建成區。1.2.2?本標準適用于現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照本標準執行。1.2.3?本標準不適用于居民家庭油煙排放。5.1排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。7.1?安裝并正常運行符合4.2要求的油煙凈化設施視同達標。縣級以上環保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進行監督監測。7.3?油煙凈化設施須經國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。7.4?本標準由縣級以上人民政府環境保護行政主管部門負責監督實施。
國家環保部嚴令請求全國各省，市，自治區，直轄市環境保護局（廳）和環境保護要點城市將油煙污染問題列入正常環境作業范圍，嚴厲制止油煙污染源的無安排排放，無通風設備和凈化設備的要強行用通風設備和凈化設備，排放規范要契合《飲食業油煙排放規范（試行）》（GB18483-2001）由于廚房油煙成份雜亂，焚燒過程中除了一氧化碳，二氧化碳和顆粒物體外，還有多咱有害氣體，并且油煙中顆粒物料料徑散布廣，成份改變大，因百凈化難度很高，選用慣例技能難以徹底消除污染，根據國家環保局擬定的油煙凈化設備的最低去除功率。2010年市環保局在市環保作業會議上的請求，和《2010年“重視民生年”活動施行方案》的具體措施，積極餐飲業油煙，噪聲污染專項作業整治，對全市城區一切骨干次道，居民區內的餐飲業及活動燒烤在運營過程中發生的油煙，噪聲污染施行綜合整治，力求完成飲食業污染物合格排放，油煙凈化設備使用率到達95%。
油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備。飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源，所以不裝油煙凈化器是不能開業的。國家環保總局嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局（廳）和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。規范標準規定：最高允許排放濃度2.0mg/m3，具有6個罩煙以上的飯店就屬于大規模餐飲企業油煙凈化最低除去率為≥85%。
現在很多創業者的首選都是做餐飲，但根據近年來我國環保部門的規定，餐飲店都必須安裝油煙凈化器才行。針對這一舉措，很多餐飲經營者道出了不同的看法。其中有一些人覺得自己就開一個小小的餐館，也不是什么大型豪華的酒店，根本就用不上油煙凈化器。但作為環保部門來說，之所以這樣規定也自然是有原因的。接下來是德國快霸為大家講解環保部門強制安裝油煙凈化器的原因。[圖片] 在我國很多大城市或者市中心，餐飲油煙是大氣污染的一個重要源頭，除了關于大氣的污染嚴峻以外，居民的投訴也是讓相關單位注重的一個重要原因。而普通的抽油煙機僅僅只具有油煙的搬運功能，并不具備油煙的凈化功能，自然也無法解決大氣的污染問題。要知道，廚房油煙中，但是包含了許多對人體有害的物質在里面，只有具備油煙凈化功能的油煙凈化器這種設備才能真正解決油煙帶來的污染。
除此以外，如果長期排放大量油煙出來，對于生活在周圍的居民來說也是一件惱火的事情，勢必會投訴到相關部門去，所以安裝油煙凈化器對于現在很多餐飲店來說是必然的一件事情。
餐飲業廚房是產生油煙的地方，油煙是各種液態油類和含油的物品在高溫條件下，產生大量熱氧化分解物同學錄溫度達到分解點時，便出現煙霧，隨著溫度不斷加高，分解的煙霧就越大，并伴有氣味。由于油煙聽所具的普遍危害性，而且是離人類最近的污染種類，排放量大，所以從2001年開始國家就出臺了相關的油煙治理標準（例如：GB18483-2001),規定所有餐飲場所（各大中小餐館，酒樓，工廠飯堂，學校飯堂，食品加工中生的油煙）都必需安裝有資質的油煙凈化設施，要求經設施處理后油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。其實，一些城市和地區實行了更加嚴格的油煙排放標準，這就要求油煙凈化器更加優質了。??在油煙凈化器的放電電場異極間具有10-15千伏特的電位差，使不導電的氣體分子經分解或電子附著成為自由離子。當氣流通過收塵電場區域時，粒子經離子撞擊帶電而移向具相反電性的收集電極。換言之，收集機制的第一步使氣體離子化，第二步使氣流中的粒子帶電。第三步使粒子撞擊至收集電極板而被收集。
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