飯店油煙凈化器排煙
蔚頓環保
2025-01-09 20:25:19
0
8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
正規有保障。 信息保密、標準油煙凈化 >領取30天免費優惠報價
飯店油煙凈化器在排煙過程中扮演著至關重要的角色，其主要作用是通過一系列凈化技術，將廚房排放的油煙中的有害物質進行去除，從而減少對環境和人體的污染。以下是對飯店油煙凈化器排煙過程的詳細解析：
一、油煙凈化器的工作原理
飯店油煙凈化器通常采用機械分離和靜電凈化雙重作用來處理油煙。具體過程如下：
1. 機械分離：含油煙廢氣在風機的作用下被吸入管道，首先進入油煙凈化器的一級凈化分離裝置。這里，通過重力慣性凈化技術，大粒徑的油霧粒子會被物理分離出來，并在自身重力的作用下流入油槽排出。
2. 靜電凈化：剩余的微小粒徑油霧粒子則進入高壓靜電場。在高壓靜電場中，這些微小粒子會經過兩級電離和吸附過程。第一級電離極板的電場會使微小粒子荷電，成為帶電微粒；這些帶電微粒在第二級吸附極上被迅速吸附并部分炭化。同時，高壓靜電激發的臭氧還能有效降解有害成分，起到消毒、除味的作用。
3. 排放潔凈空氣：經過上述凈化過程后，油煙中的有害物質被大幅去除，最終通過過濾網格柵排出潔凈的空氣。
二、油煙凈化器的排煙效果
優質的油煙凈化器能夠去除99%以上的油煙，確保排放的空氣清潔。這不僅有助于改善廚房空氣質量，減少油煙對從業人員健康的影響，還能使餐飲企業符合國家和地方政府的環保法規要求，避免因超標排放而遭受處罰。
三、油煙凈化器的選擇與安裝
1. 選擇適合的型號：根據爐灶數量、安裝位置及總處理風量來確定所需的油煙凈化器規格型號。每臺爐灶對應的處理風量約為2000~4000m3/h（不同來源給出的數據略有差異），具體數值需根據實際情況確定。
2. 安裝注意事項：
- 油煙凈化器可安裝在室內或室外，但室外設備需安裝防雨裝置以增加使用壽命。
- 設備周圍應留有足夠的檢修空間，底盤門應有大于90度的自由開放空間以便于維護。
- 凈化器與排煙罩出口距離不小于4m，以保證凈化效果和消防安全；與風機的適當距離應大于2m，且風機出風口不能直接吹向凈化器。
- 設備箱必須安全接地，以確保使用安全。
四、油煙凈化器的維護與保養
為確保油煙凈化器的長期高效運行，需定期進行清潔和維護工作。許多高端油煙凈化器設計了便于拆卸清洗的結構，濾網、油煙收集器等部件可以輕松拆卸清洗。此外，一些設備還配備了自動清洗功能，進一步減輕了維護工作的壓力。
綜上所述，飯店油煙凈化器在排煙過程中通過高效的凈化技術去除油煙中的有害物質，對改善廚房空氣質量、保護從業人員健康及符合環保法規要求具有重要意義。因此，餐飲企業在選擇和使用油煙凈化器時應充分考慮其凈化效果、安裝便利性、維護成本等因素。
1. 餐飲業安裝油煙凈化器的必要性
餐飲業安裝油煙凈化器是為了減少烹調過程中產生的油煙對環境和人體健康的負面影響。油煙中含有的微小顆粒物和有害物質，如不經過凈化直接排放，會對周圍空氣造成污染，并對廚師和顧客的健康構成威脅。
2. 環保局規定的油煙排放標準
根據環保局的規定，餐飲企業的油煙排放必須符合一定的標準。目前，全國范圍內的標準是排煙濃度不得超過2.0mg/m3。而一些地區為了更高的環保要求，可能會設定更為嚴格的標準，比如1.0mg/m3。
3. 違反規定的法律后果
根據《大氣污染防治法》的相關規定，如果餐飲經營場所未安裝油煙凈化器或者安裝后不規范使用，將會面臨罰款，罰款金額在5000元至50000元之間，并可能被要求停業整頓。
4. 油煙對健康的危害
油煙被認為是導致肺癌的次要風險因素，其危害性僅次于吸煙。油煙的強滲透性和黏性使得它能夠深入呼吸道，對周圍環境中的受體，如人群和建筑物，產生不良影響。
5. 飲食業油煙的控制重要性
飲食業的油煙排放是城市空氣污染的重要來源之一，其對環境的污染程度僅次于汽車尾氣。因此，加強對飲食業油煙排放的控制，對于改善城市空氣質量具有重要意義。
在陽臺一側安裝餐飲油煙凈化器時，需特別注意排煙管是否需要穿過建筑物的過梁。通常，物業管理方對于排煙管上的孔洞數量有嚴格限制，因此，在設計排煙管時，應盡量減少不必要的穿墻孔。
若油煙凈化器安置于室外，則可簡化排煙管的設計過程。通常建議將排煙管設計為離地面800毫米的高度，并盡可能延長至廚房外部，如樓頂，以確保員工的安全。
室內安裝時，設計排煙管需考慮房間的高度和總面積，選擇合適的形狀。油煙凈化設備應安裝在廚房的上部。當排煙管通過掛柜體進入煙道時，應注意進煙口的位置。進煙口應設置在掛柜體的高度和深度內，且在特定尺寸以上的下進煙口邊緣建議保持在2000-2200毫米之間。進煙口外緣與后壁的距離不宜超過250毫米，以確保在安裝掛柜時，排煙管有足夠的空間，避免其被燃氣表和燃氣管道遮擋。
對于煙機而言，其上部通常設有柜體，故排煙管設計需考慮空間引導。若需采用上述方法，兩側的吊柜需適當升高，以確保煙機的上部和吊柜頂部之間留有足夠的空間引導排煙管。歐洲煙機的上部設計為封閉式，旨在避免排煙管下垂和繞行，從而影響排煙效果和美觀。
無論采用何種設計方法，排煙管都應力求自然流暢，確保良好的排煙效果。此外，排煙管的走向應盡量減少不必要的彎折和交叉，以確保油煙順暢排出，同時保持廚房環境的整潔。
如果店鋪沒有煙道，可以通過安裝油煙凈化器或外部排風設備來解決排煙問題。同時，可采取門窗排煙的方法作為輔助措施。以下詳細解釋排煙方式：
一、安裝油煙凈化器的重要性
油煙凈化器可以有效地吸收和過濾廚房產生的油煙，減少油煙對環境和人體的危害。特別是在沒有煙道的店鋪中，油煙凈化器可以將油煙通過其內部的過濾系統處理后，將清潔的空氣排出室內。這種設備噪音較小，易于安裝和維護，是店鋪排煙的理想選擇。
二、外部排風設備的選擇和使用
對于較大的餐飲店鋪，可能需要更強大的排煙設備。外部排風設備可以快速將油煙排出室外，保持室內空氣清新。這類設備通常與排煙管道一起使用，通過管道將油煙排出到建筑外部。在安裝時，要確保設備的出風口不會影響到周圍的居民或環境。
三、門窗排煙的輔助作用
除了使用專門的排煙設備，合理利用店鋪的門窗進行自然排煙也是一種簡單有效的方法。在烹飪過程中，可以適當打開門窗，利用空氣對流將油煙排出室外。這種方法簡單易行，但在油煙較大或門窗排煙效果不佳的情況下，可能需要其他排煙設備輔助。
四、注意事項和維護措施
在安裝排煙設備時，需找專業人員操作，以確保設備的安全和有效性。同時，定期對排煙設備進行清潔和維護，以保證其正常運行和延長使用壽命。此外，還需注意遵守當地的環保法規，確保排煙設備的運行不會對環境造成負面影響。
通過上述方法，店鋪可以有效地解決沒有煙道時的排煙問題，確保室內空氣的清新和員工的健康。
餐館廚房排煙主要通過安裝專業的排煙系統和油煙凈化設備來實現。
餐館廚房在烹飪過程中會產生大量油煙，這些油煙不僅影響廚房空氣質量，還可能對周邊環境造成污染。因此，合理有效的排煙系統至關重要。排煙系統通常包括排煙罩、排煙管道、油煙凈化器和排煙風機等組成部分。
排煙罩是廚房排煙系統的第一道防線，它位于爐灶上方，能夠有效地收集烹飪過程中產生的油煙和熱氣。排煙管道則負責將油煙從排煙罩輸送到油煙凈化器進行處理。油煙凈化器是排煙系統的核心設備，它通過物理或化學方法去除油煙中的有害物質，凈化后的空氣再經過排煙風機排放到室外。
為了確保排煙效果，餐館廚房在安裝排煙系統時需要注意以下幾點：
1. 合理布置排煙罩和排煙管道：排煙罩的位置和尺寸應根據爐灶的布局和烹飪需求來確定，確保油煙能夠被充分收集。排煙管道的設計應盡量減少彎曲和變徑，以降低風阻和油煙沉積的風險。
2. 選擇高效的油煙凈化器：油煙凈化器的凈化效率直接影響排煙效果。餐館廚房應選擇符合國家標準的油煙凈化器，并定期清洗和更換濾網，以保證其凈化效果。
3. 確保排煙風機性能穩定：排煙風機是排煙系統的動力源，其性能直接影響油煙的排放效果。餐館廚房應選用性能穩定、風量適中的排煙風機，并根據實際情況進行調試和維護。
此外，餐館廚房還可以通過改善烹飪方式、使用低油煙的烹飪設備、定期清潔廚房等措施來減少油煙的產生和積累，從而進一步提高排煙效果?？傊侠淼呐艧熛到y和有效的油煙治理措施是餐館廚房保持空氣清新的關鍵。
全國工廠直銷、代理
