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商用廚房設備油煙凈化設備有別于一般廚具設備，多數人沒有足夠的理論知識和工作經驗，各種各樣宣傳手冊容易導致人搞混。要成為一名可以在短期內鑒別該類機器的權威專家根本不可能。中國東方和李歸納了挑選餐廳廚房油煙凈化設備需要注意幾個難題。1。挑選餐廳廚房油煙凈化器，首先選擇油煙凈化器種類。目前市面上有五種油煙凈化器：靜電感應油煙凈化器、紫外線光解油煙凈化器、復合型低空排氣管凈化器、濕油煙凈化器、水活性炭過濾油煙凈化器。紫外線解一體機凈化處理效果明顯，但價格昂貴，普通客戶無法接受。因而，現階段，復合型低空排放凈化器是行業主流的，也是大部分客戶的挑選。2。明確油煙凈化器的種類，隨后明確油煙凈化器的空氣流量。這主要是根據灶頭的總數。每一個火爐所需要的空氣流量大約為2500-3500。中式充分考慮具體排放自然環境，我們應該看一下周邊是否存在住宅區，及其這一家飯店關鍵做什么菜。假如我們做四川菜、湖南菜和其它重口味菜，大家需要更多口感。3。除空氣量外，還應注意煙塵凈化器尺寸。一般來說，靜電感應煙塵凈化器尺寸越多，處理空氣量越多。中式4。次之，關鍵判斷是在低海拔地區或是海拔高的地方排放。現階段，市場中很多凈化器都被稱作低空排放，實際上，從技術上并沒有這個說法，低空排放凈化器只是一個時興這樣的說法。所說低空排放就是指凈化處理效果明顯，通過廚房油煙過慮后無煙無味，即便低空排放也不影響周邊居民衣食住行。因而，必要時低空排放，就必須要選擇一個好的過慮凈化器。